厳選されたクーヴェルチュールチョコレートを使用した、ソフトで軽い口溶けのトリュフです。...

カテゴリー : チョコレート・マカロン・その他 

昨年のクリスマス、人気ナンバー2のキャラメルクレープ6号、今年も絶好調!!土台はもちろん一度食べたら口がとろけるほど絶品の濃厚キャラメルアイスにたっぷりキャラメルソースをサンドいたしました。トッピングにはバニラ、ストロベリー、...

小麦粉を極力減らし、バターをたっぷり使ったとてもリッチなクッキーです。 イメージとしてはレーズンバターサンドをそのままクッキーにしてしまったような感じでしょうか。 中には1ヶ月以上ラム酒に漬け込ん...
材料 : 小麦粉・卵・バター・砂糖・アーモンドパウダー・レーズン・ラム酒

カテゴリー : クッキー 

生地にはちみつを入れて焼き上げ、さらに焼きあがったマドレーヌの中にもはちみつを注入しました。 焼き立てよりも1日おいた方が注入したはちみつがマドレーヌの生地の中にしみこんでしっとりとなり...
材料 : 小麦粉・卵・バター・砂糖・はちみつ・ベーキングパウダー(アルミ不使用)

カテゴリー : バターケーキ 

フランスブルターニュ地方の郷土菓子です。 ブルターニュ地方の海沿いで取れるゲランドの塩はこの地方の名産品です。 この塩をバターに入れた有塩バターで作ったソフトクッキーがブルターニュ地方で作られてい...
材料 : 小麦粉・卵・有塩バター(カルピスバター)・砂糖・ラム酒

カテゴリー : ヨーロッパの伝統・地方菓子 

ごくごくシンプルなくるみのクッキーです。 基本的なクッキーのレシピで大きく刻んだくるみをたっぷりと入れました。 生地にもくるみパウダーが入っています。 かたちもあまりかわいくありません。 お砂糖は...
材料 : 小麦粉・卵・バター・砂糖・ナッツ類・ベーキングパウダー・塩・バニラエッセンス

カテゴリー : クッキー 

ドイツのヴァニラクッキーを少々アレンジしてみました。 ヴァニラの香りを出すためにお砂糖の中にヴァニラのさやを埋めて作った自家製のヴァニラシュガーを使っています。 さらに生地にはヴァニラビーンズとオーガニック...
材料 : 小麦粉・卵・乳製品・砂糖・ヴァニラビーンズ・ヴァニラエクスラクト・塩

カテゴリー : クッキー 

卵黄とたっぷりのバターで作った口どけのよいリッチなクッキーです。 茶色はココア味、緑は抹茶ミルク味、ピンクはプレーン生地に天然の着色料「紅麹パウダー」でほんのりピンクにしました...
材料 : 小麦粉・卵・乳製品・砂糖・抹茶・ココア・紅麹(米類)

カテゴリー : クッキー 

メープルシュガーをたっぷり入れてサクサクのクッキーを作りました。 びっくりするほどメープルシュガーの香りがするクッキーです。 さくさくのクッキーを召し上がって頂くのもいいですが、ちょっと湿気らせて中が少し柔らか...
材料 : 小麦粉・卵・乳製品・砂糖(メープルシュガー)・アーモンドパウダー

カテゴリー : クッキー 

広島産の無農薬レモンで自家製のレモンピールを作りました。 普通のレモンピールよりも酸っぱく作ったレモンピールです。 自家製レモンピールとレモン果汁で作ったクッキーです。 人工の香料は一切使用して...
材料 : 小麦粉・卵・乳製品・砂糖・レモン

カテゴリー : レモンのお菓子